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美食,我的愛。
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*台北市* 狄妮絲歐法小館

狄妮斯歐法小館在我的待吃口袋名單裡已經至少擺一年了,
法式料理相當的昂貴,上次帶媽媽去吃亞都麗緻的法國料理,
兩個人吃了七千多...我的荷包瞬間HP降到0,
而這兒的價錢稍微沒有這麼難以靠近,所以我一直很想來試試呢,
但因前一份工作相當繁忙,所以一直沒有辦法前往用餐,
可以品嘗這兒的主廚大餐,真的是讓我相當開心^^,
主廚套餐會依每天的食材做菜色的調整,
所以不用擔心老是吃到一樣的Set 唷





廢話好像說太多了(因為我真的很興奮),直接來看看今天$1200的Set 吧!



法國麵包
剛上桌很燙手吶,原來都是我們到了以後才開始現烤的,
我很喜歡這邊的麵包,他跟一般之前吃到的麵包口感大不同,
這邊的口感吃起來很紮實,平常早餐要是吃這兩個就飽嘟嘟了^^




開胃菜-帕馬火腿西瓜佐濃縮義大利陳年酒醋

我忘記調白平衡了(sorry)
通常帕瑪火腿是佐哈蜜瓜的,
主廚這次創意佐西瓜,甜度和哈蜜瓜略有差別






龍蝦清湯佐蔬菜布丁




鮭魚慕絲

鮭魚單吃有點油膩,搭上蒔蘿配著薄脆的麵餅就平衡些了,
不過我沒有很喜歡><




龍蝦清湯佐蔬菜布丁




zoom in

一般我們在外頭喝到的通常是龍蝦濃湯,
那種湯濃郁的蝦味自然不在話下。
而龍蝦清湯喝起來一樣有龍蝦的清香,但喝多不膩口,
卻亦鮮味十足。




底下的蔬菜布丁是柔嫩的蒸蛋口感,健康滿分。






勃根地火腿凍沙拉




當地的黃芥末。




我跟媽媽都很喜歡這道,清爽的高湯凍跟Q彈入味的勃根地火腿
黃芥末比較鹹,沾佐一些即可,我更愛佐旁邊的陳年紅酒醋,酸酸甜甜的。





肋眼牛排




我其實是個菲力控,軟嫩肉我最愛,肋眼牛排現在則成了我的新歡,
肉質鮮嫩外還多帶了些嚼勁,看到肥肉別害怕,那可是肋眼牛排的菁華所在,
烤到燒透的油花嚼起來好香好好吃,肥瘦間的筋也請細嚼,香彈可口。

主菜的分量我覺得剛剛好,不會太多太有負擔,但也吃的很過癮!
 





溶岩巧克力佐香草冰淇淋





杏仁洋梨雪茄捲佐香草蛋奶




這甜點是我今天最印象深刻的
甜點類似的吃過太多,但這道我實在很喜歡!
焦脆的洋梨捲有著炸春捲的口感,喀擦一聲咬下,
裡頭是綿密甜美的內餡



綿密細緻的香草蛋奶泡




剖面圖

叉起酥脆的杏仁洋梨捲



大膽的浸泡在香草蛋奶裡,
服務員貼心的提醒,可以浸泡的久些,
讓整個sauce滲透進去。



平衡了甜味增添了香草香氣。




熱紅茶




熱咖啡



搭配茶品的茶點-Madeleine、入口即化的松露巧克力(超好吃)、薄脆的葡萄乾脆餅










餐點、服務、及上餐速度都很到位,讓法式料理不再這麼的有距離、遙不可及。
是家我會再訪的好店。
推薦給大家:)

其他歐法料理延伸閱讀:
*台北市*Saveurs 歐式風味館
*台北市*登琪爾養生莊所
*台北市*杜樂麗歐法精饌
*嘉義市*街角161法義式料理

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