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*台北市* 四訪錦富日本料理之黑鮪魚饗宴






今天是第四度享受錦富的美食,一樣坐吧台,就在海膽們的正前方:)
似乎是趕上黑鮪魚的最後一波,今天吃到許多美味的otoro!



紅酒蕃茄



滷鮑魚
喔嗚今天的比較小顆
但依舊多汁入味可口。




這是另外的沾醬




專門沾這兩片金目鯛生魚片用的。




清爽淡雅的金目鯛。




這魚的骨頭軟到可以吞食了,很適合下酒。




微炙青魽
青魽像是冰淇淋一樣在口中化開,
微炙後的油脂香氣更是一絕。
忍不住跟俞師傅說:我愛這冰淇淋>////<





OTORO

於是俞師傅給我了另一種口味的冰淇淋
OTORO 生魚片
俞師傅:阿這冰淇淋怎樣
我:好吃!!^____^




幼鰈鰭邊

看的出來今天是油脂日了,
幼鰈鰭邊放在檸片上去膩,
當然檸片不是讓我們整片吞下的,
肉沾上點檸汁再入口美味極了。





螳螂蝦有蛋 
鮮橘的卵好多...我還沒吃過這個,
整個就很像在吃有蟹黃的螃蟹!





炙肉魚nigiri佐魚肝




海膽中日合作
混在一起一樣好吃吶








甜蝦
我超愛錦富的甜蝦,又甜又有膏。




微炙鰹魚








微炙otoro
天阿看看這油花.....
搭上柚子皮及芥末....真的一口升天




這是我這24年來吃到最好吃的otoro!




海戰車握壽司
一樣是心臟還在跳的...(抖)






忘記是黑鮪魚的哪個部位,但也是煮的軟透了,
骨頭可以入肚外,那膠質真是令我永生難忘,
配上軟嫩的蒸蛋,像是布丁一樣滑溜溜的



這菜葉加進上面那碗當沾醬,
不過俞師傅叮嚀我們,把那碗料吃完後湯可別喝下肚,
太鹹哩。




三色丼



每來必吃的三色滷肉飯
由蔥鮪、鮭魚卵、海膽所組成
再加上師傅自己在宜蘭種的珠蔥
這碗美麗的滷肉飯海味十足,鮮美可口




烤蝦頭塞飯
米飯沾滿金黃的蝦膏,香脆濃郁。






這看似是豬排的東西一上桌我跟媽媽都有點不開心
吼...豬排...沒想到咬下去......也太好吃了
原來這不是豬排,這是炸黑鮪魚的背脊肉
咬下去是會噴汁的!!



看它的剖面,有沒有這麼嫩,這麼juicy的美食吶!




加點新鮮牡丹蝦





台灣產玉米筍,這玉米筍連皮都可以吃,讚!




旗魚味噌湯




酸甜的蕃茄刨冰
我的蕃茄被媽媽吃掉了沒拍到




超大樹莓
酸甜好滋味


來錦富已經品嘗第四次了,
已經變成媽媽半年就會吵著要來吃一次的好店,
(因為預算有限半秊只能請一次)
真的是澎湃的百吃不膩,每次吃完都心滿意足,
這次的otoro饗宴更是讓我印象深刻,
推薦給大家:)

其他中高價位日本料理延伸閱讀:
*台北市*初訪蕙壽司
*台北市*二訪太卷壽司簡食
*台北市*二訪筌壽司
*台北市*二訪Masa壽司


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